Gulasz z ligawy i kolorowe pomidorki.

Po wołowinę nie sięgamy zbyt często. W ogóle zauważyłam, że mięso w mojej diecie nie stanowi już bazowego składnika, jak miało to miejsce kilka lat temu. Nie wyobrażałam sobie obiadu bez konkretnej porcji mięsiwa, ba! w ciągu dnia po mięsne produkty sięgałam nawet częściej. Z biegiem czasu, gdy kurczak w mojej diecie powoli ustępował miejsca roślinom strączkowym, okazało się, że dania mięsne pojawiają się na moim talerzu maxymalnie 3 razy w tygodniu. Nie żebym złapała hopla na punkcie wegetarianizmu, ale zauważyłam, że zredukowanie jego ilości pozytywnie wpływa na mój organizm.

Jeśli już mam jeść pieczywo z mięsnym dodatkiem - piekę je samodzielnie. Wystrzegam się tych kupowanych w sklepach spożywczych. Jedynie salami nie potrafię wytworzyć - do której mam ogromną słabość - ale na okres ciąży wykluczyłam ją z jadłospisu. 

Dzisiaj mam dla Was propozycje smacznego, sytego, mięsnego dania. I to nie byle jakiego! Gulasz z ligawy, z kaszą gryczaną - idealne danie na dzisiejszy zimowy, śnieżny dzień. 

Składniki

- kilogram ligawy

- 2 marchewki

- cebula

- sos pomidorowy

- liść laurowy

- ziele angielskie

- przyprawy [ chili, sól, pieprz ] 

- kasza gryczana

- cebulki konserwowe

- ogórek kwaszony

Przygotowanie

Mięso podsmażamy na patelni, delikatnie przyprawiamy pieprzem. Cebulę kroimy, podsmażamy. Kroimy marchewkę. Gotujemy w wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim - marchewkę, cebulę. Dodajemy mięso, sos pomidorowy, przyprawiamy do smaku. Gotować się to musi długo,bo mięso twarde, oj twarde. Na koniec możemy dorzucić kilka cebulek konserwowych, fajnie podkręcają smak. Mi najlepiej podchodzi z kaszą gryczaną i ogórkiem. 

Ale fajnie smakuje też z pomidorkami. Pomidorki wystarczy umyć, przekroić, posypać przyprawami, oliwkami, polać oliwą z oliwek i octem winnym. Pychotka!

Smacznego! :)

PS. Czy u Was też nastąpił atak zimy?