Ognista Zupa Chińska - omniom.

Oglądając program Ugotowani zainspirowałam się przepisem jednego z uczestników i postanowiłam spróbować swoich sił w przyrządzaniu dań kuchni azjatyckiej. Do tej pory rozpieszczałam podniebienie jedynie w chińskich restauracjach.
Zupę, bo o niej będzie dzisiejszy wpis przygotowałam w okresie gdy jeszcze chorowałam.

Zapraszam na Wejście Smoka ;)

Do przygotowania zupy potrzebujemy:

- 1.5 litra wywaru z warzyw lub bulionu z kostki
- pierś  z kurczaka
- kapusta pekińska
- suszone grzyby mun
- olej sezamowy
- ocet ryżowy
- sos sojowy
- sos rybny
- papryka chilli lub sos samba oelek
- starty imbir ok 2 łyżeczek
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- 2 jajka
- mąka ziemniaczana

Kurczaka marynujemy w sosie z 2 łyżek sosu sojowego i oleju sezamowego i zostawiamy na pół godziny. Kapustę myjemy i kroimy. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy do napęcznienia. Z papryczek chilli usuwamy pestki i siekamy na drobne fragmenty. Bulion doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy stary imbir i mieszamy. Dodajemy kapustę pekińską i sos samba oelek. 

• Do powstałej zupy wrzucamy kurczaka razem z zalewą. Dodajemy grzyby mun, pędy bambusa, oraz łyżeczkę przecieru pomidorowego. Następnie dodajemy 10-15 łyżeczek octu ryżowego, aż do uzyskania zadowalającej kwaśności. Jeśli zupa jest zbyt mało słona dolewamy sosu sojowego lub sosu rybnego.
• Jeśli zupa jest zbyt mało ostra możemy dodać posiekanych papryczek chilli. Jajka roztrzepujemy za pomocą widelca i dolewamy do zupy ciągle mieszając. Mąkę ziemniaczaną mieszamy w połowie szklanki zimnej wody. Dolewamy do zupy porcjami z przerwami na zagotowanie. Czynność powtarzamy do otrzymania pożądanej gęstości.

Fajne jest to, że pozostałe produkty używam do innych dań kuchni azjatyckiej. Jutro kolejny przepis ! :)

Smacznego !