Robal atakuje talerz!

Kolejną propozycją z kuchni azjatyckiej, którą Wam dzisiaj zaprezentuje jest danie, którego głównym składnikiem są robale. Zainspirowałam się przepisem umieszczonym na blogu Kwestia Smaku, nieco go zmodyfikowałam. Oryginalny przepis tutaj - klik. 

Do przygotowania wykorzystałam większość ze składników zakupionych na potrzeby zupy. Krewetki jak się okazuje doskonale smakują mi nie tylko grillowane, w cieście, w miodzie, ale również w nieco ostrzejszym wydaniu.

Czemu warto włączyć krewetki do codziennej diety?

Krewetki są doskonałym źródłem wysokowartościowego i łatwo przyswajalnego białka, którego zawartość w 100 g produktu wynosi aż 18,1 g. Jednocześnie mają niską zawartość tłuszczu (0,8 g na 100 g mięsa) i są lekkostrawne. Cechują się również niską kalorycznością - w 100 gramach produktu jest zaledwie 86 kcal. Zawierają również witaminy z grupy B, jod, wapń, selen i fluor. Dodatkowo są one coraz bardziej dostępne, obniżeniu ulegają również ceny. W moim mieście nie mam możliwości zakupienia krewetek świeżych, więc muszę zadowolić się tymi mrożonymi - ale wybieram zawsze te z ogonkami. Aby sprawdzić czy na nasz talerz powędruje produkt świeży, należy zwrócić uwagę na barwę robala - powinien być on różowo- pomarańczowy - oczywiście piszę o produkcie mrożonym - świeże powinny być koloru jasnoszarego.

Do przygotowania dania potrzebujemy:

2/3 opakowania makaronu ryżowego

250 g  krewetek

2 ząbki czosnku

łyżka startego imbiru

średniej wielkości pora

3 łyżek sezamu

papryki chilli – ja wykorzystałam sos samba oelek

łyżki oleju sezamowego

szczypiorku

natki pietruszki

Sos

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki octu ryżowego

1 łyżka cukru trzcinowego

Przygotowanie

Czosnek wyciskamy, imbir ścieramy i smażymy na łyżce oleju sezamowego. Dodajemy wcześniej rozmrożone i pozbawione ogonków krewetki. Mieszamy. Dodajemy por , sos samba oelek i sezam. W między czasie łączymy składniki sosu. Dodajemy makaron ryżowy przygotowany według instrukcji na opakowaniu i całość mieszamy. Ja swoje danie przygotowałam na woku, jeśli nie macie, to wybierzcie najgłębszą patelnię, jaką macie w domu. 

Przesuwamy zawartość woka na bok, unosimy i wlewamy sos. Trzymamy go nad ogniem do momentu aż zacznie nam się redukować i gęstnieć. Następnie dodajemy pokrojony szczypiorek           i natkę pietruszki. Całość możemy doprawić odrobiną oleju sezamowego i sosu rybnego. Gotowe!

Smacznego i w wolnej chwili podrzućcie ciekawe przepisy z krewetkami ;)