O tym jak dynia sprawiła, że dojrzałam. Zapraszam na jesienny krem z dyni :)

Wczoraj doszłam do wniosku, że to gotowania jak do wielu spraw w życiu trzeba dojrzeć. To niezwykłe, ale dojrzałam do gotowania zup. Zupa zawsze mi się kojarzyła z babcią, albo z mamą. A co za tym idzie z gotowaniem dla kogoś - dla rodziny, dla dziecka. Nie chciałam gotować zup, bo uważałam to za stratę czasu. Dynia dokonała we mnie metamorfozy, sprawiła, że zaczęłam poważnie myśleć o pewnych aspektach, które mają się wydarzyć w przyszłości. W trakcie krojenia i wydłubywania pestek z miąższu dyni wyobrażałam sobie siebie za 3 może 5 lat. Nie stałam sama w kuchni, przy stoliku siedziała mała istotka i radośnie grzebała w dyni, wesoło pokrzykując, za każdym razem gdy znalazła pestkę. I się popłakałam :) Nie wiem czy nie za wcześnie o tym mówić i czy to nie głupie, ale dynia obudziła we mnie instynkt macierzyński. Omatko, podobno jesień to okres w którym pojawia się najwięcej ciężarówek :)


Zapraszam na krem z dyni i pieczonych warzyw  :)

Składniki:
- kilogram dyni
- 5 pomidorów
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 500 ml bulionu ( ja użyłam warzywno-drobiowego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 60 ml mleczka kokosowego
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- kawałek startego imbiru
- pestki dyni
- sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pozbywamy się miąższu i pestek z dyni, następnie ją kroimy i obieramy ze skórki; pomidory myjemy o kroimy poziomo na pół; cebulę kroimy na pół - zostawiamy ją w łupince; Dynię i pomidory - rozcięciem do góry, cebulę i czosnek wykkładamy na blachę i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 70 minut.

Na dowód, że dynia była doskonale mięciutka...

2. Po wyjęciu z piekarnika dynię kroimy na mniejsze części, cebulę i czosnek obieramy, obieramy również pomidora, pozbywamy się pestek (zachować sok) - warto obierać pomidory nad miseczką, bo są mięciutkie i soku będzie na prawdę dużo.
3. Warzywa włożyć do pojemnika z blenderem, dodać bulion, oliwę, mleczko kokosowe, przyprawy i dokładnie zmiksować.
4. Całość przerzucamy do garnka i podrzgewamy do momentu zagotowania. Dodajemy starty imbir.
5. Dekorujemy, podajemy i ze smakiem zjadamy.

Mój debiut. Uważam, że udany :)