Naleśniki mexicana :D

Dzisiejszy post miał być o waflach ryżowych, ale codzienna rzeczywistość zweryfikowała ilość wolnego czasu i o wafelkach dzisiaj nie napiszę. Do południa biegaliśmy z Rafałem po sklepach - cudownie jest wejść w sukienkę o rozmiarze eS - chociaż na pewno takiego jeszcze nie noszę. Kolejny raz otrzymałam dowód, że rozmiar rozmiarowi nie równy. Po południu usiadłam do pracy magisterskiej - tak znowu. Ale mam nadzieję, że pomysłowość mojej promotor wzbiła się już na wyżyny i w trzeciej wersji pracy już wszystko będzie w porządku (o! właśnie dostałam wiadomość, że w razie jeszcze jakiś wątpliwości mam pracę odesłać, jeśli nie drukować i składać - cudownie. Zatem zostaje tylko zebranie dwóch wpisów i ustalenie terminu obrony). Poza pracą udało mi się wygospodarować czas na zrobienie obiadu - i to właśnie on będzie tematem dzisiejszego posta.

Kiedyś pisałam, że jeszcze NIGDY nie robiłam naleśników. Dzisiaj był mój debiut i uważam go za całkiem udany.
Wybrałam oczywiście pełnoziarniste naleśniki z pysznym, meksykańskim nadzieniem.

Składniki na ciasto (9 - 10 naleśników)
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1,5 szklanki mleka
- 3 jajka

bez cukru, bez oleju, bez proszku do pieczenia

Składniki na farsz:
- podwójny filet z kurczaka
- sparzony pomidor
- jedna czerwona cebula
- 2 papryczki chilli
- ja jako sos użyłam gotowego z puszki Bonduelle- czerwona fasola i kukurydza po meksykańsku - głównie z wygodnictwa i okropnej gastrofazy, sos jednak ten można przyrządzić samodzielnie - dajemy czerwoną fasolę, kukurydzę, sos pomidorowy doprawiony czosnkiem i ziołami.

Przygotowanie:

Zjadłam dwa naleśniki z farszem i to wystarczyło :) A jutro na śniadanie wersja na słodko - bo zostało jeszcze ciasta :) Jaka jest ich wartość kaloryczna? Nie mam pojęcia, ale jutro w wolnej chwili ją policzę dla zainteresowanych.
Myślę, że takie naleśniki to fajna propozycja na posiłek zarówno w domu jak i poza nim.Zawijamy farsz w naleśnik, kroimy na pół i wkładamy do pojemnika na posiłki. Ja na pewno zrobię je jeszcze nie raz. Będę eksperymentować z farszem, ciasto zostawiam takie jakie jest :)

Tęskniłam za naleśnikami :)