Kurczak curry.

Ten tydzień nie należał do najlepszych zarówno pod względem ćwiczeń jak i diety. Przede wszystkim diety. Patrząc w lustro mam wrażenie, że brzuszek znów jest większy a ja czuję się jak napompowany balon, który lada chwila pęknie. Zwieńczeniem wpadek dietetycznych był wczorajszy wieczór panieński mojej kuzynki. Alkohol, słone przekąski, kilka rodzajów sałatek. Uchroniłam się od słodyczy, choć warszawska zygmuntówka mnie straszliwie kusiła. Ciastka zostały postawione na przeciw mnie, chyba na pokuszenie ! :P


Nie wiem czy Wam pisałam, ale jestem wielce zakochana w kilku kuchniach świata. Uwielbiam kuchnię śródziemnomorską, chińską, japońską i tajską.
Z kuchnią śródziemnomorską praktykuję w domu, natomiast jeśli chodzi o kuchnię tajską czy chińską zawsze wolałam wybrać się do restauracji z przwdziwego zdarzenia niż próbować zrobić coś w domu.
Jednak się odważyłam i przygotowałam pierwszy raz w życiu kurczaka curry. Pierwszy, ale na pewno nie ostatni ;)

Kurczak curry ( 3 porcje - jedna męska ) .

Składniki 


- podwójny cycek kurczaka

- sos do smażenia z czosnkiem, bazylią i chilli
- sos sambal oelek
- mleczko kokosowe

- 2 torebki ryżu pełnoziarnistego 125 g

- przyprawa curry 
- olej do smażenia kurczaka

Przygotowanie

Kurczaka smażymy i obficie traktujemy przyprawą curry. Można użyć pasty curry ( czerwonej lub zielonej).

Następnie dodajemy sos do smażenia i samba oelek. Ja dodałam po 1.5 małej łyżeczki i było idealne jeśli chodzi o ostrość. Wcześniej do podobnego dania dodałam dodatkowo 2 małe papryczki chilli w zalewie. To było straszne doświadczenie.

Całość dokładnie mieszamy i smażymy na małym ogniu ok 5 minut. Następnie dodajemy 150 - 200 ml mleczka kokosowego. Oczywiście ilość jego zależy od tego czy lubicie jak wszystko pływa w sosie - wtedy możecie dodać więcej.

Całość trzymamy na ogniu przez 5 minut.

I pyszny tajski kurczak curry gotowy ! :)

Zdecydowanie w daniu zabrakło pędów bambusa o mini kolbek kukurydzy.

Lubicie kuchnię tajską ? Jakie dania polecacie ?