Nasiona chia w deserze.

Na blogosferze często możemy spotkać się z nowym superfoodem, który zachwalany jest przez rzeszę blogerek. Sama z ciekawości po niego sięgnęłam i już wiem, że nasiona chia, zwane również szałwią hiszpańską, będę stałym elementem mojego odżywiania się. Te maleńkie nasionka niosą wraz z sobą dużą dawkę energii, korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Nie tylko odżywiają, ale również wzmacniają organizm.

Nasiona chia stanowią obfite źródło kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6 w optymalnych proporcjach. Istnieje mnóstwo produktów zawierających kwasy tłuszczowe, jednak wiele z nich zawiera znaczącą przewagę Omega 6. Natomiast dla zdrowia ciała i umysłu ważna jest odpowiednia proporcja Omega 3 i 6. Olej z Nasion Chia zawiera 30% kwasów omega-3 oraz 40% kwasów omega-6. Zawierają korzystne dla zdrowia długołańcuchowe nienasycone trójglicerydy (ang. LCT) w odpowiedniej proporcji,przez co zmniejszają złogi cholesterolu w ścianach naczyń krwionośnych. Zawierają również witaminy: E, B1, B3, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk . Charakteryzują się również wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka, jest to ok 20%. Zawierają również dużo błonnika (ok. 25%), który działa korzystnie na układ trawienny. Nasiona chia polecane są zatem dla osób zmagających się z nadwagą i otyłością. 

Porcja 15 g nasion Chia zawiera: 107 mg wapnia, 160 mg fosforu,  2,4 mg żelaza, 105 mg potasu, 59 mg magnezu, 0,5 mg cynku.

Ja nasiona chia dodaję do sałatek, owsianki, serka wiejskiego, musli. Dzisiaj wykonałam również mały deserek. Chia z mlekiem przyjęła formę galaretki. Dodałam jogurt naturalny, granat i ananasa. Rewelacja! Już nie mogę się doczekać letnich owoców sezonowych - malin, borówek, jagód i truskawek.

Trochę źle dobrałam proporcje i nasionka chia za bardzo się ścięły. Następnym razem dodam więcej mleka i owoców zamiast jogurtu naturalnego. 

Lubicie, jecie? Próbowałyście nasionkami zagęszczać zupę?